Manon hat Geographie, Ethnologie und Afrikanistik an der Universität zu Köln studiert, wo sie im Anschluss an ihr Studium zu den Themen Migration und Gender im Globalen Süden geforscht hat. Seit 2013 arbeitet sie als Dozentin an verschiedenen Universitäten in Deutschland und Luxemburg. Darüber hinaus ist sie ausgebildete Trainerin für interkulturelle Kompetenz von ESE e.V. (Ethnologie in Schule und Erwachsenenbildung), für die sie als freie Referentin tätig ist.